包丁 研ぎ方

包丁 研ぎ方 · 07日 3月 2019
築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。 築地有次(ありつぐ)の店長さんに、研ぎ方を伺ってきました。 動画で、洋包丁の研ぎ方がわかります! ここから有次さんの解説です。 研ぐ前に砥石は、水分を充分含ませ、平らに固定させて下さい。...
包丁 研ぎ方 · 05日 3月 2019
築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。 築地有次(ありつぐ)の店長さんに、研ぎ方を伺ってきました。 動画で、和包丁の研ぎ方がわかります! ここから有次さんの解説です。研ぐ前に砥石は、水分を充分含ませ、平らに固定させて下さい。...
包丁 研ぎ方 · 28日 2月 2019
築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。 築地有次の店長さんに聞いてきました。包丁の研ぎ方について紹介します。ここから有次さんの解説です。 研ぐ前に砥石は、水分を充分含ませ、平らに固定させて下さい。 ▲包丁の研ぎ方です (写真 おすすめ 包丁)...