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天皇家に献上した包丁です!

築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。^^

築地場外市場は、今も元気に営業しています!多くの方に築地に来てもらうために、ブログを書いています。

▲築地場外市場は移転しないです!(写真 おすすめ 包丁)


プロの料理人なら誰でも知っている包丁が、有次(ありつぐ)です。その包丁が、築地にあります。

▲その刀の美しさと刃の鋭さで名刀と呼ばれていました(写真 おすすめ 包丁)

 

▲創業は1560年。織田信長が桶狭間の戦いで勝利した年です(写真 おすすめ 包丁)


当時は、よく切れる包丁として評判が上がり、天皇家にも献上したほどでした。戦国時代からの刀鍛冶屋の技法を受け継ぎ、現代では包丁にその技が活かされています。これから本格的な包丁が欲しい方におすすめです。

▲人気の柳と蛸引包丁(写真 おすすめ 包丁)


有次の包丁は大変、よく切れるので、料理の腕があがります。そのため日本だけでなく海外のシェフも、わざわざ築地に包丁を買いにきます。

お料理好きな方へのギフトとしてもおすすめです。

あの築地のプロの料理人たちも、愛用している包丁をこちらでご覧いただけます。