こんにちは。築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。＾＾
築地の魅力を伝えるためにブログを書いています！
毎日築地を紹介して、築地の包丁を販売しています。
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築地の包丁はよく切れる！と評判です。
今回紹介する薄刃は、むく、刻む、へぐ、そぐと野菜の仕事には欠かせない包丁です。
刃が薄いため野菜の繊維をこわすことなく、ごく薄く刻んだり、へいだり、皮を薄くむいたりといった細かな作業がしやすいです。
築地のプロの料理人も切れ味抜群の築地の包丁で、料理しています！
関東で使われる薄刃は、峰の先が四角くなっていて「江戸形」と言われています。
築地のプロの料理人が使っている包丁で、家の飲み用の料理を作ってみませんか？
築地有次の包装紙が付きますので、贈り物としても喜ばれます☆
料理の腕がさらに上がる包丁です♪
築地のプロの料理人も愛用している「築地有次 薄刃」をこちらでご覧頂けます。
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