包丁おすすめ · 10日 4月 2021

【出刃包丁おすすめ】魚を楽にさばくならこの包丁！【釣り人必見】

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魚を楽にさばきたいたい方

「もっと美味しい魚料理を作りたい！新しい包丁を買おうと思っています。どの包丁がよいか分からないです…魚を楽にさばけるおすすめの包丁を教えて下さい。」

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こういったご要望に答えます。

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【出刃包丁おすすめ】魚を楽にさばける包丁がわかります！

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今回の内容

①美味しい魚料理を作るには？
②魚がよく切れる出刃包丁とは？
③おすすめのブランドは？

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５年間、世界中のお客様に包丁販売してきた坂本が、おすすめの包丁を紹介します。築地の人気有名包丁メーカーからおすすめの包丁を教えてもらいました。

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このブログを読むことで、おすすめの包丁がわかります！

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それでは見ていきましょう。

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①美味しい魚料理を作るには？

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出刃包丁がおすすめです！

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出刃包丁は、昔から魚をさばくために作られた包丁です。

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特徴としては
・先が鋭く、刃に厚みがある
・魚や鶏肉の骨など硬いものも無理なく切れる
・魚の三枚おろしもきれいに仕上げられる

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②魚がよく切れる出刃包丁とは？

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よく切れるためには、包丁の鋼選びが重要です。

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おすすめの鋼は、白鋼(しろはがね/しろこう)です。

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その理由は
・とても切れ味が鋭い
・研ぎやすい
・ご家庭でも扱いやすい

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鋼の包丁は錆びますので、研ぎや定期的にメンテナンスが必要になります。

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③おすすめのブランドは？

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築地有次(つきじありつぐ)です。築地のプロの料理人も愛用の包丁です。

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有次の創業は1560年。あの織田信長が桶狭間の戦いに勝利した年です。

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戦国時代の日本刀の製造技術を現在の料理包丁に活かしています。

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有次の包丁がおすすめの理由
・450年の歴史を持つ老舗刃物店
・日本刀の切れ味を受け継いでいる
・料理人なら誰でも知っている包丁メーカー

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有次は使いやすい包丁のため、海外のお客様からも大人気です。アメリカのお客様からもこうした嬉しいお言葉を頂いています。＾＾

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I love the knife that I ordered. Would like to get one for my wife, daughter and son as well. Outstanding quality.

注文した包丁を気に入ってします。私の妻や娘、息子にも買いたいです。とても素晴らしい品質です。

A出刃包丁をご購入されたアメリカ在住のAnderson様

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料理を美味しく作るために、包丁選びはとても重要です。

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今回紹介した築地有次のおすすめの包丁は、相出刃になります。

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